在出发前我跟Jimmy就一直考虑要住Hotel De La Paix还是Amansara。Aman集团的好已经听好多人说过，尤其出国前我一直看Mego关于Amansara的文章，但是Hotel De La Paix的吊椅及房间风格一直也很吸引我，最后在价钱和内心交战的考量下，我们还是住了Hotel De La Paix，结果也相当愉快!

不过既然都去了吴哥窟，对Amansara还是有点憧憬，我心里一直默默把Amansara晚餐加入dinner list 。7/13当天因为下午下雨，原定要去巴肯山看夕阳的计画失败，于是四点多我便拨电话给Amansara，也很顺利的敲定7点的晚餐！为了可以抢些时间到Amansara参观，我们约莫六点多左右就到达Amansara。

一如阿曼低调的风格，门口全部由白墙遮住，不过导游和tuk tuk司机经过时都会跟你说他是Aman。抵达后警卫便和我们确认晚餐订位，神秘的阿曼大门便为我们打开。

提供给房客的脚踏车，也是游吴哥窟很好的选择。

从门口警卫确认完资料进入阿曼到此，整个空间空无一人！

餐厅就在泳池旁边，因为接近傍晚，服务人员也为泳池畔开始点起蜡烛~泳池的休憩处，让人感到舒适又宁静

房间走道很美的插花以及倒映在天花板上的影子。

闲晃够了我们终于乖乖回到餐厅点餐，Menu只有西式或柬式套餐，都是USD50。另外值得一提的是，现在的Amansara原本是诺罗敦(Norodom Sihanouk)国王招待贵宾的别馆，2002年由Aman接手重新开幕，而我们现在所在的餐厅，原本是诺罗敦国王的私人电影院，所以空间非常宽敞。整间餐厅只有我们及一桌"绅士美国家庭"，一家三口吃饭优雅极了，小孩又可爱又有教养!

首先是我点的西式套餐：

Salad with smoked duck with orange and mustard

Baked wild barramund with cos hearts and capers
 
没错，我的西式套餐非常精致的只有两道菜，味道都非常的清爽可口！但身为大胃王，通常Testing menu可以连吃七八道的我饱了吗？当然是没有！不过没关系，Amansara的柬餐份量可和西餐大不相同，他是"吃到饱"。说吃到饱有点夸张，不过绝对让你可以饱。

以下为Jimmy的柬式套餐：

没错，柬式套餐有无限供应的白饭加上五道菜，快吃完的时候服务生还会来问你有哪几道需要追加，根本就是吃到饱嘛~

Salad with fish and lemon grass

Stir fired green cabbage with garlic

Stir fired parwn with green pepper

Grilled pork with glazed honey

Sour beef soup with water spinach

以上就是Jimmy一个人吃太撑，分给我吃刚刚好的的柬式套餐。上述最不起眼的青菜真是美味到不行，虾子和猪肉也很赞，只能说我本身可能有柬埔寨的血统，柬式食物超合我胃口。

完美的晚餐一定要以甜点做结束，配上一杯咖啡或伯爵茶，C"est La Vie.  

Jimmy点的Jasmine Rice Cake

我最爱的伯爵茶！这里使用Aman自己的茶包，伯爵茶非常的香，也非常好喝！

甜点之外，又送上自制手工饼干，当中巧克力饼干让吃饼干无数的Jimmy都撑起大拇指叫好！

心想这真是个美好的夜晚，舒服的饮食环境、美食、美酒、爱人和甜点，夫复何求！没想到请服务生帮我们结完帐之后，服务生竟然微笑的问我们要不要参观Aman的房间，会请专人带我们参观。这对于「以吃晚餐之名，行参观Aman之实」的我来说真是一大佳音，继续坐一会之后服务台人员就带我们参观Aman的Pool Suit, 一晚900USD。(Suit USD700/day)

以下就是Amansara Pool Room Resort：

一进门就看到书桌，也兼具床头柜的功能，非常的节省空间！

舒服的大床旁边有简单的雕刻

沙发和吃东西的小桌子

紧邻床缘的浴缸

房间全景

浴缸旁边的洗手台

外头的游泳池，好棒喔!

由外往内看的全景

房间虽然不大，但令人感到相当舒适，空间运用也相当令人印象深刻。带着满满的幸福感和饱足感，我们和接待我们的小姐说了谢谢，正式要和Aman道别。

夜晚的游泳池还是好美

接待处就在门口附近，我们正谢过伴随我们出来的服务员准备离开时，他马上告知我们已经帮我们准备好Aman的Tuk Tuk，确定我们的目的地是回Hotel De La Paix。没想到在我们离开时Aman又来这个温馨的举动，让我们对于这人人称赞的Aman式服务真是印象深刻。坐上Aman的Tuk Tuk，不知是因为心情太好还是真的，总觉得Aman的Tuk Tuk坐起来就是舒服、避震效果也好。两人嘻嘻哈哈的穿越柬埔寨的大街小巷，真希望这趟回程可以多个几秒钟也好。

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