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【美食@沙巴】沙巴人才知道的发记鱼杂很稀奇,风头甚至还盖过叻沙、肉骨茶


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当地人都说到沙巴必吃猪杂、牛杂和鱼杂三大杂,鼎鼎大名的发记鱼杂「Fatt Kee Seafood Restaurant」肯定要尝尝!

猪杂、牛杂大家应该都听过或吃过,不过鱼杂倒是很稀奇,风头甚至还盖过叻沙、肉骨茶。

强势攻佔沙巴必吃美食版面,尤其是发记鱼杂米粉为什么能深受当地人欢迎,吃过你就知道!

发记鱼杂 (15)

发记鱼杂位在沙巴亚庇的华人大本营路阳一带,距离沙巴亚庇机场比较近,反而离亚庇市区有点距离。

沙巴这样热辣辣的天气,位于郊区又没有空调的发记鱼杂反而人声鼎沸,一位难求,就知道有多好吃。

发记鱼杂 (16)

发记鱼杂只卖鱼的料理,最招牌的话就是米粉、面两种主食,汤头就分番茄和冬阴功两种。

如果你是第一次来吃的话,服务员会直接略过选料的部分,直接给你上个鱼杂大杂烩,所以只要告诉服务员要面或者米粉、汤还是干以及汤底的选择就可以了。

来这里吃的还是当地人比较多,菜单后面主要还是熟客点单用,第一次吃的话推荐直接吃最经典的鱼杂米粉,可以再加点炸物小吃。

发记鱼杂 (6)

番茄鱼杂米粉可以选择大小碗,这个汤底一点都不含糊,可以直接看到满满的番茄,滋味酸香鲜甜。

发记鱼杂 (13)

色相足、香味浓的汤底不仅是加了足料的番茄还用了大量的鱼骨熬煮。

番茄的酸甜味和新鲜的鱼杂非常搭配。配着细滑的米粉,在沙巴这个这么炎热的天气吃一点也不负担。

发记鱼杂 (1)

冬阴功鱼杂面不分大小碗,只分有虾和没有虾的价位,但是冬阴功没有虾就少了一味了,所以建议大家一定要点有虾的。

虽然颜色和泰式冬阴功差不多,但是吃起来却不是同样的味道,发记鱼杂的冬阴功汤头没有香茅的气味,但是更加酸辣。

发记鱼杂 (7)

加上用了大量的鱼杂、鱼肉和鱼骨熬煮汤头,所以鲜味十足,再加上牛乳,汤底的味道更加醇厚有层次。

如果要点冬阴功汤底的话,那就建议和油面搭配,因为汤底比较厚重,和米粉一起吃反而稍显单薄。

发记鱼杂 (4)

这里的炸腐皮不是我们常见的炸腐竹,而是炸包裹着腐皮的鱼浆,光看腐皮紧实干脆的外表就知道肯定酥脆带劲。

发记鱼杂 (20)

腐皮炸得薄脆,鱼肉吃起来咸香弹牙,多吃几盘也不会腻。

发记鱼杂 (21)

默默答旅行懒人包

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名称:发记鱼杂(Fatt Kee Seafood Restaurant)(在google地图中打开)

地址:Lorong Hilltop, Taman Far East, 88300 Kota Kinabalu, Sabah, 马来西亚

营业时间:每天06:30–23:00

电话:+60 16-824 8414

怎么去:没有公共交通可以直接去到,建议打车前往

门票/价位:番茄鱼杂米粉 23RM;炸府皮5.5RM;冬阴功面(不带虾)18RM(带虾)23RM

Tips:冬阴功建议和面搭配吃

提醒:虽然发记鱼杂营业到晚上十点,但是热门的菜品中午就会很快卖完。


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