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【沙巴】带你认识篱笆外的树仔菜Sayur manis


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“马尼菜”一个很好听的菜名,英文译音为“Money Cai ”,马来文叫做“Sayur Manis”。马尼菜也叫做“树仔菜”,客家人把它叫做“树菜”,其实它原名守宫木,又有人叫它做越南菜、五指山野菜、天绿香等,以采收嫩茎及叶供食用。这种菜的口感脆嫩,风味独特。

树仔菜是一种四季都生长的植物,这种很“乡土”多年生常绿灌木的菜比较贱生,随地在屋外的篱笆外插都能生长出油绿绿的一蓬。这种菜在马来西亚其他地方食谱中并不多见,顶多只是吃它的叶子而已,但偏偏在沙巴却可以种出很健康的树仔菜。除了在板面出现,沙巴人连它的嫩茎都能和鸡蛋或Belacan炒成一道主菜。

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另一方面福建人最喜欢拿来煮板面,煮出来的“树仔菜板面”的树仔菜在汤里浮浮沉沉的片绿叶让人看了胃口更好耶。

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