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【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan


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Bijan 曾这是在2009/2010/2011连续三年蝉联“吉隆坡最佳马来风味”的餐厅,是新派马来菜餐厅的佼佼者。餐厅的环境力求自然,粗糙的水泥地板和水泥墙,配合现代时髦的灯饰,特别订制的深褐色桃木桌椅,马来特色的印花布艺,把原始、传统和摩登结合一体,给人精品餐厅的氛围。当我们在吉隆坡的午后来到这里,诺大的落地窗外是绿叶茂盛的庭院景色,阳光灿烂然后又突然一场阵雨,反而更有度假风情。

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

马来菜以甜辣为基本味道,这里的辣度恰到好处,最合爱吃辣的人的胃口。丁香、黄姜、八角等各种香料齐备,但又不至于太多而抢了食物的本味,比传统味重的马来菜更容易接受。 Nasi Kerabu是马来人的传统食物,Bijan把它的口味稍作改良。香葱银芽和牛肉拌饭以外,配上香草酱鸡肉和烤大虾,还有一只咸鸭蛋“画龙点睛”,不很辣却也马来味道十足。

马来人信奉伊斯兰教,所以很会烹调牛羊肉。Bijan的招牌热菜之一是叫Rusuk Panggang的烤牛肉,事先将上等的小牛排腌制数小时,使之入味。再用明火炭烤。吃的时候配上叫做Pedegil的马来式土豆和甜辣酱。肉质鲜香、味长、有韧劲,与西式牛排大不一样。也许是这种不同的口感,令股王索罗斯也来品尝,连称好吃!

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

这里的榴莲芝士蛋糕,是独家制作的,只此一家。喜好榴莲的朋友,一定不要错过。还有一道叫做Gula Melaka Cake的小点心,使用大马特产的棕榈糖烤成,配以椰浆冰激淋。不会如西式甜点那样太甜,而是甜而不腻,更适合我们中国人口味。

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

餐厅里几乎没有灯光,全是蜡烛照明

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

Nasi Goreng Kunyit——姜黄炒饭,姜黄叶、叁峇酱和虾炒饭,佐以炸鸡翅和炸鱼饼。

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

Kerabu Mangga——酸甜辣芒果沙拉,生芒果沙拉切丝,佐以柠檬汁、辣椒酱和百合芽,混合生姜和花生碎粒。口感十分奇特,香料味很重,不似泰国和越南的口味清新

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

Opor Rusuk——牛肋骨用芳香香料的卤汁慢煮,加入烤椰子油,棕榈糖和椰奶

【吉隆坡】索罗斯也光临,新派马来菜最佳餐厅-Bijan

Cucur Bijan——蔬菜脆炸油条豆腐,内有红薯、豆芽和葱。配的Bijan自制的花生和辣椒酱。口感有些像我们湖北的苕面窝,但是个人感觉没有苕面窝好吃

【Toplanit.com出游提示】

营业时间:下午4:30~11点,马来新年第一天、第二天不营业

地址:3 Jalan Ceylon

电话:+603-20313575

网址:www.bijanrestaurant.com

本文部分图片出处:http://my.poco.cn/commenddetail_v2-htx-id-778856-user_id-32666982.shtml?stat_request_channel=1719214973


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