【美食@槟城】「死前必尝10大美食」之一,愉园餐室 Joo Hooi Cafe — 亚叁叻沙(Asam Laksa)


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Asam Laksa!亚叁叻沙 ,这道槟城美食曾被CNN票选出全球美食排名第七名的料理 ( World’s 50 most delicious foods ),甚至被美国的网络媒体 Huffington Post 列为「死前必尝10大美食」之一。

愉园餐室 - 亚叁叻沙 (11)

什么是亚叁叻沙

亚叁叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词,经常用来带出汤料的酸味。 亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟. 并且冠上浓的虾味甜酱,美味非常。汤料主要的成份是:辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼(ikan kembung)、盐、水、淀粉。

位于槟城路Penang Road愉园茶室的这档亚叁叻沙则被誉为槟城五家最好吃的亚叁叻沙之一。

到了愉园茶室你会发现隔壁巷子大排长龙,你一定很好奇长长的队伍到底在排什么呀?其实就是槟榔律驰名潮州煎蕊Cendol啦。

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其实你可以先去愉园茶室找个座位,然后请店员帮你去点槟榔律驰名潮州煎蕊Cendol进来这边吃,这样就可以不用两头排队啦,当然这样的服务也须另外收费,不过那也只需多加几十仙。

这一间槟城人最熟悉的叻沙招牌,顾客慕名而来,人潮不断,尤其是周末以及公共假期,真的需要一点耐心等待一碗著名的叻沙。食客们为了能快点尝到好吃的叻沙,还得亲自捧回桌位。因此,赶时间的人还是不太建议来这里用餐。

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每张桌子上大多数都可以看到煎蕊和亚叁叻沙的踪影,就像豆浆和油条的配对一样。吃完叻沙喝一碗Cendol,还能不满足吗?

这里的叻沙名不虚传,叻沙条很滑,叻沙汤偏酸,濑粉比较顺滑,非常到味。

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