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【美食@新加坡】必打卡之地,如果是为了田鸡粥,到明辉田鸡粥算是来对了


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芽笼是新加坡的红灯区,也是街头美食的集散区,很多很好吃的小吃美食摊贩都集中在这边。

芽笼田鸡粥最出名的有两家,一家是位于芽笼里九巷「Lorong 9」的芽笼九巷活田鸡,另一家则是在芽笼里十九巷「Lorong 19」的明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」,无数人每逢夜晚就会来到这里,寻找一碗最爱的田鸡粥。

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (5)

其实芽笼的田鸡粥店有几十家,因为明辉田鸡粥上过米其林推荐,价位在新加坡算低,顶着新加坡第一田鸡粥的名号,所以生意最为火爆。

说实话,如果是为了田鸡粥,到明辉算是来对了,可说是新加坡的必打卡之地。

用餐环境相当于广东的大排档,就在大马路边骑楼下,里里外外可以坐下近百桌,里面有冷气,但不一定会开。

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (6)

这里的田鸡其实就是牛蛙,听名字不要以为是田鸡和粥一起煮,其实粥底和田鸡分别盛在不同的陶罐内。

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (7)

这边有分宫保、姜葱和鸡精口味的几种砂煲田鸡,宫保和姜葱都是浓稠的酱汁,不过宫保偏辣,姜葱就是甜味,这两种都要配上它的白粥才好吃。

至于鸡精口味要格外加多SGD5,味道就像鸡汤,田鸡就带点甜味,不知道是鸡汤甜味还是田鸡本身甜味,但配上白粥味道就感觉很清淡。

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (3)

砂煲看起来也是很地道,基本上每桌沙煲都烧到焦黑。

活田鸡 SGD$ 16 买2送1

一揭开砂煲盖子,浓郁的香气立马弥漫开来,田鸡吸收了酱料食材的精华,肉质结实肥美,肉汁丰富。

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (1)

宫保和姜葱基本上都会盖过它的田鸡味,田鸡肉给人感觉就是嫩滑。

粥已经熬的稀烂,每一口都又软又绵,在粥上洒上白胡椒及麻油,喝在嘴里格外的满足。田鸡滑嫩鲜美,酱汁浓淡适口,白粥稻香扑鼻!

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (2)

还有新加坡特色菜之一的麦片虾,包裹大虾的不是面包糠,而是带着淡淡奶香和燕麦香的麦片。每只都有巴掌大的大虾粘上麦片,用大火炸得酥脆,热力作用下,麦片的香味完全被激发出来,恰到好处的火候让虾肉还保留鲜嫩的口感。对于我这样懒得将虾壳剥开的人来说,整只大虾放嘴里品尝就最享受不过了!

明辉田鸡粥「Eminent Frog Porridge」 (4)

过惯夜猫子生活的可以在晚上来这里,叫上一份田鸡配一锅白粥做宵夜。也可以随便吃上一煲田鸡解馋然后换个馆子吃饭,但是最好不要在这里吃炒菜(原因就不解释了)。

毕竟新加坡那么小,好吃的却还有很多。

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名称:明辉田鸡粥(Eminent Frog Porridge)(在google地图中打开)

营业时间:下午四点到凌晨四点,中午不开,不要中午去会扑空

怎么去:搭地铁东西线从阿裕尼站(Aljunied,代号EW9)或是加冷站(Kallang,代号EW10)走过来都差不多距离

门票/价位:活田鸡 SGD$16 买2送1 ;粥也有分份量来点,有$2、$3、$4新币的大小份量可以选,2新币约是二碗粥

Tips:人非常多,需要排队,上菜时间一般需要40分钟+

提醒:店家晚上开到很晚,很适合夜生活的人,但如果只是单身女生,我就不太建议你晚上来


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