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【美食@新加坡】谁才是新加坡辣椒螃蟹的第一把交椅?初尝「无招牌」辣椒螃蟹


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辣椒螃蟹绝对是辣食爱好者到新加坡第一必吃的美食,新加坡比较有名的几间吃辣椒螃蟹的名店就属珍宝海鲜(Jumbo)、无招牌海鲜(No Signboard)、联合海鲜烧烤及70号铺胡椒蟹(两间均在纽顿美食中心)。

无招牌海鲜与珍宝海鲜是比较适合人多聚餐的场合,两个人去吃势必要割舍一些菜色,四个人去的话,至少可以吃到最招牌的两种螃蟹,比较划算。

若是只身一人,建议去纽顿美食中心尝尝联合海鲜烧烤70号铺胡椒蟹

无招牌海鲜(No Signboard Seafood) (8)

这几家不同的店会因为地点和装潢而有不同价钱,到底无招牌海鲜(No Signboard)与珍宝海鲜(Jumbo),谁才是新加坡辣椒螃蟹的第一把交椅,并没有定见。

无招牌海鲜(No Signboard)最出名的菜色,就是辣椒螃蟹(Chili Crab)与黑胡椒螃蟹(Pepper Crab),而珍宝海鲜(Jumbo)还有白胡椒螃蟹。

无招牌海鲜在新加坡共有四间分店,公认价格相对较便宜,味道较好的是位于Geylang(芽笼)的总店。

无招牌海鲜(No Signboard Seafood) (5)

坐下来后,服务人员会送上一盆金桔水,这是拿来洗手用的,不要傻傻地喝掉啊!

螃蟹是以重量计价,辣椒螃蟹可以选普通螃蟹或阿拉斯加帝王蟹,通常一只秤起来约是60至90新币左右。

这里选用的蟹是斯里兰卡螃蟹,体型壮硕、蟹肉肥美,光是螯就有手掌般大。

无招牌海鲜(No Signboard Seafood) (2)

常常会有人争论 – 到底是辣椒螃蟹比较好吃,还是黑胡椒螃蟹比较好吃?

小编建议若只能选一种的话,选辣椒螃蟹吧。

无招牌海鲜(No Signboard Seafood) (4)

辣椒螃蟹(Chili Crab)橘红色的酱汁有点豆瓣酱的味道,甜甜辣辣的,因为融入了螃蟹的蟹膏,还加入了蛋花,所以口感吃起来比较温润滑顺,也有螃蟹浓浓的香气。

鲜红的辣椒酱盖满整碟蟹,味道也不只是辣,辣味后劲十足;肥美多汁的蟹肉在辣味伴衬下,更觉鲜美。

店家还会附上夹子可以用来将蟹壳压碎,一点都不难,超快就上手。

无招牌海鲜(No Signboard Seafood) (1)

螃蟹非常新鲜不在话下,尤其是那肥厚的蟹管,一口咬下饱满的蟹肉,真的无敌满足。

更不用说蟹螯那个部位,蟹肉之饱满阿~~新鲜的每一口都让人有奢华无比的感觉!

无招牌海鲜(No Signboard Seafood) (7)

甜甜辣辣的滑蛋辣椒酱汁,最经典的是搭配炸小馒头沾着来吃,简直是一口一口停不下来!

无招牌海鲜开店四十年有余,从一家小摊贩做起,创业时连招牌都买不起被客人取作”无招牌”。

据说本地人会比较常来吃”无招牌”胜过”珍宝”,毕竟珍宝已经快要跟观光客画上等号了!

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名称:无招牌海鲜(No Signboard Seafood)(在google地图中打开)

营业时间:11:00~凌晨01:30

怎么去:搭地铁东西线至阿裕尼站(Aljunied,代号EW9)下车走A出口,步行约10分钟就可看到无招牌海鲜

门票/价位:SGD$35–50/人均;普通螃蟹(SGD$90/kg)、阿拉斯加帝王蟹(SGD$200/kg)

Tips:入座之后,服务人员会端上小菜跟湿纸巾,请直接告诉对方不需要,请他撤掉,因为这些都是要收费的

提醒:无招牌海鲜共有四间分店,分别位于Esplanade(滨海艺术中心)、Clarke Quay(克拉码头)、Vivo City(怡丰城),创始店位于芽龙区红灯街附近

份量建议:两个人吃点一只份量就蛮足够,如果四个人吃的话可以点两只,无招牌的麦片虾也非常好吃,不过份量不小,两个人吃点一只螃蟹加上麦片虾,应该可以吃的很饱


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