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【美食@新加坡】几乎每本新加坡旅游书会介绍的店家,黄亚细肉骨茶餐室


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到新加坡旅游,如果没有吃”肉骨茶”的话,还真的有白来一趟的感觉。

黄亚细肉骨茶就几乎每本新加坡的旅游书都会介绍的店家,这里的肉骨茶是公认胡椒味超重,主要是喝汤不是吃肉,所以大热天去吃的整个汤喝下来人是会满身大汗喔。

黄亚细肉骨茶 (4)

黄亚细肉骨茶餐室共有4间店,不过交通并不是很方便,可以从它的官方网站查到分店信息,其中位于Rangoon路的是创始店,方便就脚可以去金沙购物商场美食街里的分店。

黄亚细肉骨茶 (6)

黄亚细肉骨茶 (5)

卤猪大肠 – S$8新币

这里的卤大肠因为内脏清理的比较干净,没有腥味,软嫩入味好吃,而且底部又有大黄瓜,搭配一起入口,更添清爽…

黄亚细肉骨茶 (3)

自制脆炸五香卷 – S$10新币

这个肉卷没有油腻感,外皮带点焦香气,我觉得也好吃!

黄亚细肉骨茶 (2)

招牌综合肉骨汤 S$9.8新币

肉骨茶又有分潮洲派跟福建派,潮洲派的汤头颜色较浅,胡椒味较重,没有中药的味道;福建派的颜色较深,中药味较重。

招牌混合肉骨汤里头有肋排骨肉、排骨,另外在点一份油条加着吃。黄亚细的汤头中药味与胡椒味都重,不过中药味并不苦,倒是入喉后有点酸的感觉。

黄亚细肉骨茶 (1)

黄亚细的肉骨茶汤颜色比较深,有加酱油提味,且加了好多胡椒,喝起来有胡椒的辣,但还蛮顺口的,汤头的蒜头跟胡椒味道都很重。汤喝完了,他们有提供免费的加汤服务。

吃肉骨茶最主要就是要喝它的汤头,肉排或排骨感觉只是陪衬用的。肉骨茶里面本身没有茶叶,是用排骨跟中药熬煮而成。

黄亚细肉骨茶 (7)

新加坡人吃完肉骨茶还要喝工夫茶来去油解腻,黄亚细肉骨茶喝茶的计费方式是用人头计算,大概是1个人2.5块新币。桌上有茶具,泡茶自己来,据说吃完肉骨茶喝茶会有回甘的味道。

黄亚细肉骨茶 (8)

如果喝得喜欢这个味的话,可以买他们的肉骨茶包回家煮。一盒里面有8包。买回家不用担心不知道怎么煮,背面都有说明,简单易懂。毕竟肉骨茶是新加坡的名产之一,买一盒带回国,自用送礼两相宜。

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名称:黄亚细肉骨茶(NG AH SIO Bak Kut Teh)(在google地图中打开)

地址:208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453

营业时间:上午 7 时至晚上 10 时

电话:+65 6291 4537

怎么去:最方便的分店在圣淘沙的金沙购物商场美食街; 位于Rangoon路的是创始店,搭地铁东北线,到花拉公园站「Clarke Quay,代号NE8」,走B出口,沿着Rangoon路走约10分钟抵达;另一家分店在纽顿熟食中心附近,坐地铁南北线,或滨海市区线,在纽顿站「Clarke Quay,代号NS21 / DT11」下车,约步行10分钟

门票/价位:肉骨茶约10新币/份

Tips:来用餐都会附上湿纸巾,这里的湿巾是收费的。如果不使用的话,现场告诉服务员,或是结账时要随账单一并拿到柜台,才不会被多收费!


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