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【美食@曼谷】曼谷米其林指南一星餐厅–Jay Fai泰式海鲜热炒


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位于曼谷老城区的Jay Fai路边摊起家,以快炒类泰式海鲜料理为主。老板娘总是戴着电焊工人用的护目镜在炉灶前工作以防止大量蒸气伤眼,意外成为该店的一大特色。

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用料大方,质量一致的用心烹调,使得Jay Fai在曼谷无数街头小吃中获得米其林密探的青睐,成为《2018 曼谷米其林指南》(The MICHELIN Guide Bangkok 2018)唯一获选星级餐厅的街头小吃。

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在曼谷老城区的巷弄转角处每天上演大火快炒的画面,提供泰式快炒类料理及海鲜料理

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Jay Fai承袭创办人研发的多种泰式料理,招牌菜首推「黄金蛋包蟹」( 800泰铢)

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以金黄蛋皮包裹满满的新鲜蟹肉,一份蛋包蟹同常都会用上好几只螃蟹,蛋皮将蟹肉的水分包覆,切开后品尝可以感受蟹肉的饱满多汁,令人回味。

2018-05-14

其实早在米其林获奖前,Jay Fai就已经是曼谷当地的名店,靠着简单的海鲜面、泰式蟹肉蛋卷和各式咖哩吸引大批人潮,虽被归为街头小吃,但Jay Fai却比起普通路边摊贵不少。

2017-09-27

曼谷Jay Fai泰式海鲜热炒,泰国唯一米其林星级的街头小吃

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店内的桌椅并不会像一般小店一样摆得很满、很拥挤,最好能提前电话预约。

到此用餐一定要有「等候时间会很长」的心理准备~~

 

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名称:Jay Fai泰式海鲜热炒(Jay Fai)(在google地图中打开)

地址:327 Samran Rat intersection, Phra Nakhon, Bangkok 10200

营业时间:13:30-01:30(周日休息)

电话:+66 92 724 9633

怎么去:搭乘捷运(BTS)至National Stadium站3号出口,于Pathum Wan天桥左转步行5分钟后,抵达Hua Chang码头,搭乘交通船至Phanfa Bridge码头(约20泰铢,营业时间:05:30-20:30),下船后会看见7-11,往左上桥直走7分钟抵达Bamrung Muang路,右转上桥过河,过河后抵达Maha Chai路右转步行1分钟右手边即达。或可于捷运(BTS)至National Stadium站搭乘出租车前往

门票/价位:「黄金蛋包蟹」( 800泰铢)

提醒:如未能提前电话预约,到现场候位的话,有时要等候排队3~4个小时

值得一试:该店另外一道招牌菜「醉猫炒河粉」(400泰铢)以泰式炒河粉(Pad Thai)为基础,再加上九层塔、辣椒与虾、鱿鱼等海鲜热炒,口味香辣可口,是泰国人喜爱的下酒菜。除此之外,Jay Fai的「大虾干粥」(380泰铢)也独具特色,值得一试


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